Mermelada de Higo sin azúcar

Hoy compartiremos una receta fácil, rica y sobre todo sana.

Muchos mitos hay sobre la mermelada sin azúcar,

pretendo con esta receta tirar por tierra todos aquellos pensamientos negativos sobre este dulce tan exquisito.

Preparación

Lavamos, pelamos los higos y los colocamos en una olla a fuego medio junto con un poco de jugo de limón.

Revolvemos poco a poco, siempre a fuego suave, añadiendo lentamente el jugo de limón a medida que se vaya consumiendo, las veces que haga falta. Notaremos que los higos se irán  ablandando poco a poco.

Después de unos 45 minutos, comenzaremos a notar una textura similar a la mermelada.

Añadimos la estevia y removemos.

Cuando tenga la textura deseada, retiramos la olla del fuego, dejamos enfriar y guardamos la mermelada en frascos de cristal con cierre hermético. ¡Listo!

Los invito a probar esta gustosa mermelada que además de ser rica, tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo: ayudan a estabilizar la presión sanguínea, reducen los niveles de colesterol y previenen el insomnio.